本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 6 z9 {) n" O* n: t7 i" v+ J
/ {8 B7 t4 K6 \0 v" O2 X网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵:
! _- b- P1 }, R0 E$ L3 O
' y; \' v% ]& F# { t6 K% n1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打 / i. }6 Z6 O) ?& q
' L) h( g; }& x2 A
7 n2 Q8 l( o8 h# w5 {2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象' g# d, G9 E2 h0 `9 f0 F
: D& \# O2 U: [& ?/ W3 Y
 / C7 R1 |* B: y& ^$ @, E" U. Y
3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了( b- W/ [8 O# M, |
$ i* g6 B! Y/ ^8 p; I; }
8 T/ @3 o$ {8 d# Y9 F' c) ^% `, f# q. u" Q \2 I$ S; Z8 s
4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象( m6 y9 b9 z! H; K
5 p I; t+ q# m% e: A% u
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主