本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑 : t/ H! _0 ]9 `1 s4 ^' }
. N1 X3 p- T# w; N T网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: ( L8 k& X' Z3 V/ x$ ^
0 M# P q' y; {3 l$ f- k) m1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
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2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象7 V. ?) g, I$ y1 s4 N/ m/ n
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3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了/ m u0 [, ?% n" z& _ {
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8 Q7 T+ [$ i# N: A2 w* F/ i% ?4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象3 I8 f' Q! ~4 I- [: f- E, h5 }1 U
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发表于 2009-6-30 11:55
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