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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 0 J& @$ B, T) z" Z$ ^

8 u" F# ?& r5 m( Y& T9 ^, h' `敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!& r  C7 T! C. w) K5 d0 ~) ~- R

5 v- q  g$ Z7 \% S4 x6 i/ [) a$ j                                  美食电梯:
# A+ b) }9 w- O( n& Z" c
: Y& S3 a: {6 N
( u' v; e# P& a1 t/ l+ p
1 }/ G& R! n- C8 @: C0 b% V1 ^% y8 I7 |# D4 Y( F0 l% F5 t
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)9 F( k& e- g- c* R* H: T

+ J+ K/ I# L; j9 m1 y3 l8 x2 ~  Y8 q! _1 x4 q
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
. `( ?; d9 r0 Z7 ^2 h3 W5 W8 C. d; O0 {# I( _8 v  c
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
/ \& r& C. y/ ?9 j  V
6 I# N  \4 ~2 Z( B6 G$ f% g3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
! z' s' k- }6 Y! m5 Z- g# Z) N" g: s7 m
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi$ F; B; N) L" h3 g, F# a! |/ r

! U  d2 v  X8 V1 J+ |5 I5.  酱牛肉 —— xxiuzi

) V& L9 W8 j6 P" V) o  l0 w6 e$ k: ~! x' z* j- F
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi4 g: e4 c4 N' B
! F; ]& D# o% F3 O1 I
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
; o8 r$ I/ c( P# {5 T. U
/ a0 {; W$ m! F; P
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK9 E3 X# d& s. a( Q7 W+ I3 ~& F
9 w4 m" Z7 W+ ]  W, a
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong# j; ^' Q- s1 K- Y3 d

. B$ B. R6 ^/ E10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong: ], q7 q2 F3 I9 A; H& w6 A% q- L

9 X* E' F5 x0 K1 |0 R11. 文蛤蒸蛋—— 网球
' O. A$ d; U* C  v( ?5 t
" B9 O/ G2 P4 k4 h$ h  L12. 苦瓜酿 —— 网球
" q3 i$ o$ H3 g' V
, n: ?3 u5 z: E% F6 h0 l+ w13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
5 H" a; P" E, d: O( C
- q4 O+ I" h' j6 N14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong/ M4 ?6 i$ o6 W
2 k( L% N" \5 [8 V5 v9 I' X/ L
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
% |6 x- c% Z, A4 T& I& y3 a

6 b6 \7 W7 O, y3 L; p, U3 i
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
# H' ?4 K3 R( T' g& n5 N2 c6 a9 v  u, _
6 x0 ^6 P0 H* z17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
1 |) m) T+ _1 M% ^- i& Q9 M
6 C0 ~: k1 @/ e
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ) z( ~. }/ G7 Q3 k/ I
* d1 r: n  W+ v' s% j9 s8 p- {: t
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 9 Y$ t. b' `+ Q1 [4 d7 n
& b& \1 F9 s5 q
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ( _8 ]3 Z( P6 _* D. m0 _  x
6 W, ]6 q4 q/ U
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

% U9 N; N( q3 k) q/ l4 S+ b# S- b! T8 f# i0 L0 J$ ^! S- [
22. 酸辣汤——咪咪龙7 H& K; Y1 X3 A# G

( L$ ^) x: \- D! U# |% u: s4 K23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
: e! c, i' r& v+ U
: ]# U( n4 i. K+ O) D
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
7 y1 A) w% @8 a8 @: ?, N3 v. ^. X+ e7 _' K4 y
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK6 a1 Z* \! J7 b6 W; h8 R
' ^+ p8 [7 Z5 ?' L
26. 改良版玉带千张——happysongsong( B+ r" y8 Q( H7 H
$ l8 g) e% m. `7 i+ u
27. 清炖猪脚汤——happysongsong( l5 U' |5 w6 b8 M
! J  {9 K, u- ?0 F: ~4 f
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK' Q: i2 K3 \$ B

8 M7 i4 G; l7 H) W2 s" @( @! m  y29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
# x9 [( z" r. }6 j
" J/ ?( U/ F5 C, R30. 四色田鸡——ILOVUTIK# c9 j4 M+ @( \' }! |

0 c% w6 T4 v& g31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
' x4 t; b+ a' S1 F: }  C* a8 q1 |
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球/ X; p! f0 k; G1 h8 m. z  B# N- l
) ^& h8 W& }" H& A. \4 ^3 G/ V
33. 香炸芋丝裹肉末——网球  i9 x4 G* r  C: P
: T1 S" E4 ^1 o- T
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong3 b0 E3 T. _6 k  u3 b

( x* ^+ q. c5 C& @2 m2 l( g35. 菠萝焖鱼腩——网球, `4 G; s1 E6 ?) l# P" \

4 o, |# h* u$ @! g. F8 H4 Z36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
  X/ ]& w0 L# ^" s' Y! T/ h- G# H: n* |4 I6 e
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
2 ?  R  s+ L, D" N8 ]. `; e5 G) s% g/ W8 m% P! y
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球$ C  q7 l3 D* o4 ^2 p' }

, j5 ?$ F% S: e) n4 b39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007) i! z6 |! C5 ^* z- u" W
4 P/ X- ~  K) k7 D& p8 U
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
- d& u+ {* t, }2 `& E
4 [6 V' b- ~: S  M7 ?41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
3 e' c' I" B! j9 s
; Z* I: |* q" F( g& p; \- v8 F42. 茶叶蛋——Happysongsong
8 u6 E, L  M/ ^5 z/ E$ m$ M3 Y7 D# h7 d" h2 ~* b$ r# ?. n
43. 佛手京白——网球
" I; L3 A# x$ `  n. S
' w& o+ ^8 J2 a  m9 {, a44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
7 ?; ?5 g; E; _0 s8 r3 Y5 T* z  W( s  X# \# N
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球) q6 f) `9 {2 h6 N0 F
  C% |- K3 w1 \4 B6 h1 @
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
6 B8 _" t6 q, }) I2 A5 s$ C$ `2 P* _0 A5 Y- R; P! q$ S
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球8 Y0 h# l  |! X2 p
; ]5 k/ K3 n3 i
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球6 T7 }  J- J4 |8 p8 s! f
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49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
! z% E% T' I$ e* j% J: k/ _
5 c9 y" j7 h$ g! x6 }
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
! V! z# Q8 f8 O( ?6 p: J. S2 g& ?1 ~0 e8 {
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球6 S' R  I& X+ _) a* O

8 ]0 o! r. T, e/ t) m53. 麻婆豆腐——Happysongsong
: A* ^1 A  D' p* }
* {" Z3 c! l/ D' C+ l  D+ y- `54. 干煸豆角——Happysongsong
* i  A( ]4 d1 a+ m4 }
0 X( ~/ x% C6 E6 b. v. V2 H55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong. e* M' {% t* b* P. Y

$ @$ v( Q, Z+ S; G. W4 i  |56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
& H+ m# q8 c" |2 D/ d7 w- z5 [4 r  |0 a7 x" F) L# m7 m
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
2 z/ S) C* e. K7 w- D% j' V( ]  h, t% [, \8 B% [5 T0 P
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
$ y/ ?8 Y! }& a4 @( X' ~7 @: O; q% w+ N, t( n
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong* p6 S' P1 @, M: v
. n  R- m6 k- J  D" U' v' A1 c
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl% T! n$ @% ^! B5 \. r( x  z
" Y1 }9 D; j# w7 O& p. o
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
8 \* j! V5 m' R
* W' {! A3 S( J6 T% j, |62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
/ b8 ]9 J$ _, o, c6 G9 G( H, m  P* X& i0 b! t
63. 酱鸭——Jane_xyp* t. P' [' C4 H
9 F" a) R4 f; I/ o: B
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
# w, _$ W; j8 W, h" V# [1 |
& O" x2 |% X: P' d65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
& l# P/ h" J2 U) W  u, Y/ X  @& G! [% f! ]- u$ h; j" R: m9 x
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
: z( Y( d( v" [: r- L. L. X. n7 H
% {" g5 s# C, y67. 糖醋排骨——xxiuzi+ E. d+ v' ]/ ?0 N4 z. F+ F2 p

5 _* ?8 ], ~- \# F6 B8 W, z68. 凉拌椰菜——网球" K7 I  N: @1 ]9 T  N
  ^4 z' N3 P% n
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl" m% P: R) _3 H* p
- V+ |  ]& Q4 ^; g" k
70. 五彩鸡丁——lily_zl0 z) |4 Q- s- f8 U3 C

' S: l7 J0 [: E0 _/ s7 E71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球' N1 B9 k8 E3 K8 r, m+ X* {
3 h7 p9 H/ p* h9 G5 K" j& u6 F
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球* G4 `- ^6 N1 w( U* q' u- c% D. @* [

$ w$ k. U+ |+ |' c- Y5 w73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
( `/ `' k: _8 R/ {5 E) a8 b$ X, X2 }2 b( y6 _0 X6 m
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球9 J( R1 u  \# Y$ z* E

) q+ z- n' v5 M4 x/ e9 ^- ]75. 川式回锅肉——lily_zl
3 d! r+ H5 G! |; _$ F8 J7 O7 ~& F/ D9 y; K  S. M  r
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
- s6 w& Y+ I6 U6 s, r8 P0 B0 E" ^  R3 ^0 T6 U, a5 \% ]7 d0 E
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
/ v$ R2 E! H0 \# R" p. l' }" j8 C1 t
* ]3 H% M9 d; ]) d7 n
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl8 a; t0 _$ n, q% c8 v* p$ `

* C. @& j: v/ Y79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球8 k0 r1 j$ y$ A; \7 J

  k6 j$ v4 w6 D- U80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球. N) S- L$ W8 `/ [2 r
5 g5 M& _) ~' y. r/ [$ b
81. 糯米藕——遁世的野草8 s- m/ L) @4 X  g

4 f8 a$ ?% z! u* A+ \82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
$ n! M# v/ n( ^1 x. f9 y8 i5 r7 `' O- a# W& Q5 P
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl# P7 e5 e* V5 W

* J4 H. E8 Y; r  a% N84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
/ J8 @" L& O6 M* \( \1 K" e& l" a- N- a* a
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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86. 芙蓉乱——vichida
: I2 V1 Q6 l. [/ g/ i6 H. w7 I5 v' K+ |# v, |- T# y( E' f$ U
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl; C  _9 t/ G8 S# p+ s

2 r. D- ]8 f) m: G88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
& g$ N$ [8 t5 W- H  A  ?# {, X. V# ]3 N( F
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
  F/ A+ ?6 p$ G3 H
) r) c9 `! f* c; U" ~90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
7 Y+ S. ^9 ?' T
, |7 O5 Q: C0 \# `, K" R91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
" U: c4 D3 ^- P- i, E+ ]4 Z/ g) s
2 B+ O( q# y) Y% j1 o7 s4 f" X+ k92.芙蓉醉——xxiuzi) c9 [' y4 D( J- Y" b  ~7 e* V

+ _( L; g- `" e% ^$ v93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球/ k/ s0 R- i5 `- K
8 i5 _6 v- t0 D
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK6 l# {* S+ J+ B' t+ R; ~0 U

3 `3 B$ S3 l. T& l5 `; M95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
9 v4 ?6 X. i! o1 F# p" [8 j/ z5 ~" l2 U" f
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
! S& S: B9 `$ s$ S; c' d# p7 w# s0 M* t6 W7 w$ c% F/ w
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
# i7 J' O% k* k# V) @
6 E( T4 a" S3 R' b0 b6 V2 h98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
, u) {# S2 H, l6 ~- |% B) I$ N1 x$ q9 Q4 f8 c/ i
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球% b) q  ~) F$ z- _* ~- {+ W

; o( e' m' U. i100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球; _0 J: P0 V9 {

' K% `6 q* O9 [8 y7 |. Y101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
7 I) R* l4 h3 u' Z6 P3 R9 b

' u. d$ s, r% o2 u+ T4 S102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
7 T' \( ]3 k- F$ \' L
7 G: o; z: h0 C) i' _: V% U103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球2 n8 a; ?' g6 `. u! Z) E6 ~
% {, H8 z# x; f: `+ i8 I; I( x  U% l$ m
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
! @" {4 W3 M3 W6 W( ~. K. z# S- j9 ~
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
9 y8 d7 Z! e7 k; x: Z& {7 x* J/ j4 m. O/ {
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi2 o9 E# j5 k' k( t5 |6 B

# i- r, m) y2 n8 @) h3 ^0 j- j- l107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
% B6 d, N- y* R% w) B. f: z. g4 g# M+ @5 Z% N
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球3 U2 A1 \( b& v9 K1 _6 `
# g1 s' r3 @. C
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球5 w+ g* d# F7 k. o& f4 a
( R/ \4 r' A6 V3 j2 q
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
8 p5 l: Q4 w5 M( ]* L8 o+ Z& g
5 ~8 C! N' g+ e! A) H% w6 `5 [111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球! P2 i6 ^$ x& P' ^$ o9 {1 V& P- G
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
  K3 l6 [9 g9 x6 Q' H& q% K  @& b  B  X4 u$ J" v
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球4 p# L3 `9 _  u$ t, k! Z

' _' C. t* w5 Z. M$ \115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi& t( h; ?! D3 G: K

5 o) [- i8 `5 @2 `, @, g; |& o116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
  `' o0 [: r6 X! ?4 C, @1 F/ P) a, b. Y6 _- n! ~
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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+ y6 A3 O6 K- ]3 V- D# G1 Q4 ]118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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5 m" G+ I$ ]& o) p: o3 g/ s$ g: M
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi: c2 O: D% Q' w* I* e0 M
" q" p! C1 v- [; W
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球4 d% J& U6 k. y

- Z& n7 o( L# l' h; ?121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida+ L' B: ^2 r8 {8 V( A

& Y# Y" }5 m; n3 d$ v& _+ S( b122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl; d: y: s% Y1 G5 b2 U4 f

9 Z. E4 V* o( X; G- Y- I123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球- O$ L- m: @" b

: v+ ~6 }  H1 L( c! J: Z124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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! `: g3 [' Z. E) j( [

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ! e1 B+ S  ]- u; w1 S) k

3 F( G& w, z) {2 d! ?天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:$ L0 |3 p4 J0 ~% U/ K/ T: `

8 b; o* o2 v+ [! ]1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!), |) P. ?. |8 Y: ^& B
* Q+ R/ ^- l. p
: p5 _- a$ k& B4 ~$ S
) o2 z; r& r8 `
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。* t( X8 Q9 f% h0 l6 X
3 O) J/ ^2 ~( c# K; w
) z. X2 z' W" J7 `8 R
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......; `7 C7 z9 C% f# u4 U- |

$ A9 I  B  o8 E% _
' g5 I0 E. m- h5 F" H) s4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴3 O. y! j/ c" u4 x

7 y( m& p% U4 U7 i/ r; }2 D! h, i3 V1 _3 E5 |" k% g
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)/ k4 T  @8 E# i* H* Q

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......* |! O% G7 l  a, K# T( F4 q
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% }3 @* S" ?0 J/ u8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!7 ^, R: Z5 _0 W- v6 ~- W; |& U
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% U. B) u! A4 V; |9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......7 p; X: z0 M$ Z) r5 J
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' ^  \1 _0 \. Q/ V6 N- u$ E; s10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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' |$ m; a9 t* c11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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- n0 J/ I% x% M1 e* W13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。/ L1 S/ _# X* i, B" }) O+ D' [

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- U  Y* T! J+ y" r# W15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
/ a8 Y+ d1 E; g% |; L* v     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......0 D, }1 ~/ G# w0 I( ^
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?$ ~. H  ^' f$ \7 }
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 * L& x: p! L8 Y, \3 d7 g
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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