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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 6 V! t* @2 ?2 {
  i$ B5 O5 A! G' |% ^# A
敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!! \3 E: L$ s2 v2 S! d; Y, j8 p
+ w1 `& D5 J/ v: k7 Q
                                  美食电梯:: p+ w5 i+ ^, g" i( ~$ k! p

* O( O: A( H7 |3 k3 V$ L) }; N; G3 G4 B& M. l4 {; c1 N6 ]

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4 C8 Z' Z3 A$ v8 T) J2 E3 d/ W1 a6 o, O9 m( ^2 S
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!). r4 P# `$ }/ y+ D, q$ O4 h

6 d, C8 z4 s4 e1 K
4 T2 n% L! S/ b5 x! |/ z" V7 e; ^. s3 `1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi; \) ]4 n: k0 [. X, A6 E8 G

" l& r) i( ~- N: H/ {1 V! h$ s2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
3 D3 r+ R2 h  c, }7 i+ P5 c. q& U6 O. p; @2 o1 R1 w
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
7 ]. \: h: z. {8 W+ H8 W# g, U% o/ f  `# ]
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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5.  酱牛肉 —— xxiuzi

( \/ C- G+ C! Y0 ^! h
/ D3 X# u, s, _7 b+ r& A: Q6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi( O# x* f3 l6 Q& R- x
2 b9 c% E2 ~' I" K: g* Q4 w, ^: F& {
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
5 Y# R  g3 @9 j# g$ H. ^

" |+ V* c, G8 N/ {  g$ w: y8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
2 [& K" F2 ]6 j) W; h

! ]. t, l6 ]2 R1 ~9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
5 u/ m! V* k7 A7 ]% k. f# B$ |6 m* o( H7 c; A. T
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球
. e! Y( N: S: h7 Z' c) s/ d3 l; j) S& x0 k( w: N$ F/ y- V
12. 苦瓜酿 —— 网球" z( C, \7 j' F: {( O

8 V/ T+ s, y" n) F5 z; J  s& z13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
* E, }& H. x' h3 d& {+ D$ J/ Y& b4 n+ T
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong) o1 x# |2 ]0 I4 k6 W9 c

' M& x" s8 T. C: d$ Z' i
15. 蚂蚁上树——nancy200504139 `7 ]' R$ t  p4 Z1 o  V" |

  Z6 X* h' {. x( m& q+ w
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504137 }% o1 l3 e. r

# J) k/ d* k4 k7 H3 b17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

8 [; e. d! N+ E3 {9 T' w& [2 r* O3 q2 q" t) b; P
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  $ ]2 ~2 d, J6 Z: X+ l* {

0 D$ U5 T; [2 E. g9 }/ w19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 % ^) N1 U5 t# {+ B- K

$ ~) w& p5 p7 x$ A
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 5 E' }, O. T" p1 a

, g% n0 i2 D( Y  H3 W" ^21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

) ]5 O# j  Z& ~) w& j
: D3 @8 W( |7 G7 _' E22. 酸辣汤——咪咪龙
; _; Y# h* S4 f7 V" A
+ t% G% o- s" q23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
$ A- |3 T4 U( e- U6 m/ y
/ e& d+ q1 z" z/ Z2 A' F- P& Z4 a8 p
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
$ s: y- E5 U: x- ]! e+ Q+ c: T5 B
: l  L0 z; Z! t8 U4 ~1 A, b" `25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
* S1 j& T: [( _- C

# P7 I  O  N  H( [- t2 |/ ?/ T26. 改良版玉带千张——happysongsong
) W- B0 E1 a# b4 l( z8 m; T* S- ~% y; e
27. 清炖猪脚汤——happysongsong' ~& O1 v. G  N

8 N& j8 y8 c: V3 {28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK, N! m; ^8 X% d# I. ?' _6 k

) H- P, N7 w2 g) Z, z" M29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡  ~+ W. P) o4 `+ m" E0 m
* S7 Y& Y9 K- V* A* l% O9 x6 X9 h
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
! d3 o; v) w  C0 w+ m1 S5 X1 w$ x
' \: t2 A# `# X31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
( ]" B% _1 b& p3 O
4 D$ V7 o% l: r: W32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
: \+ `$ a2 L3 i+ B6 c; x7 O
9 T1 S5 q/ M; d9 F2 O% r  Z33. 香炸芋丝裹肉末——网球. O' m3 [! Q- H8 ?1 z! O% l  K# \+ m
; F  @) P2 c: @  G: D4 L9 Z" ]' |
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong9 ?1 ^; i$ Q' x. l4 H% D, {

% C2 a8 e9 ?' P  f0 T9 W35. 菠萝焖鱼腩——网球
. P" ]2 A. [4 t4 e0 ~9 _; x. D7 T- Y$ q& @  O' A
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球/ @) F3 T! ~4 k1 W1 }- t

# s6 J# {( v" N! m37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
/ K  s: P. G$ t1 W! n  E' t3 z, d, [+ S4 I2 i
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
4 l% X+ @- @) }% G( A9 a& P/ m2 x: \2 \% q
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
4 A8 ^4 c4 E+ w/ j5 @
, q! L9 A" v  I6 z0 D40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球$ ?8 V* j# S5 p0 [

3 F$ @; W- y$ g& {% A41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong8 E" \6 H! }, a0 \  g6 [
9 N5 k) Y, ^& D) H- A/ a- g' n$ g
42. 茶叶蛋——Happysongsong
& n( o4 M9 v7 Q  X9 H7 x' P6 k, J+ `8 [" G6 G$ J1 h$ x
43. 佛手京白——网球
* B7 b$ t# S1 ?! S5 c2 T
- F0 f. i/ x# R5 q4 J44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球  v7 o8 V: ^1 t$ R' N

& T% @6 [$ y7 J45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
7 p) K& ?* m6 x& t" ^/ B* G2 L, V! a5 Q) ?" H' L$ j4 A
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球7 Y9 I& _* j( L. _" H+ d3 h

4 [9 M+ k$ S( o' k47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
2 f- ^; y" K4 p3 l7 }' {$ @, @1 P2 B1 m7 p6 D# ?$ |9 y1 U0 O
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球( [* T$ s  B8 Q& N5 a# n7 u

, D4 T2 F% U+ ]0 d" H8 g) [7 ?; i49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球5 q5 A% i( u7 x6 J
- s) P( t3 J2 l) O2 m; o
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413! @9 L+ J# r  a8 Z( `0 z2 w

  p# g; i0 ]* e$ m. n- y3 Q51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
, A9 |& W" H8 G: E: h0 S, m/ Z  |6 }1 u
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球; X. `; s9 i  ?: P3 u! e0 W

& h! V: y. ~* ~5 E, k' y( u53. 麻婆豆腐——Happysongsong
5 `' J# K$ s( b, q; u! _; w
6 q# ?- l5 d' m  I; R54. 干煸豆角——Happysongsong
2 p8 F  V; }. D' H1 J8 \3 S. W, ?/ K- X3 s  P, \
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong- w! O  c( C5 O. W$ m

$ K. g- f& }. A0 B. p" x+ k56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球! F- }: P' o& I

! t/ T4 u. p6 i57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
' V* o! {% Q! R2 ?' z! t
9 Y6 j: g+ H- m  V0 B& I, a58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球* E& _5 r" q; j+ F' d

; ^1 s/ l/ G+ {/ k# K$ N59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
1 _- |7 c0 n* Y6 [
3 q* i' p9 ^9 N$ J+ X60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl9 u! M% }& R, {2 b5 }' E8 i+ S

3 I/ I* v4 E2 |61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi3 f3 e: Y$ {3 I! @1 A* ~- b2 e
! W% ?* D: e' m' \/ G) _
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl& a! {2 M- f% T( k, K/ B2 V& i
6 g- Q- K  r3 s! }8 K+ u8 Q
63. 酱鸭——Jane_xyp+ X- O) D* t4 ^. j$ m5 p

+ ]- X4 k- _6 Z# }6 {64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl0 P+ A  G% K  K" _2 T
2 I: k  [- `- ~* @
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
4 E7 U  N% `% l' [. F
/ w  a; G/ M- W, u2 Y2 J( R66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
' A6 i; i0 b  o) r- }( [1 u* e; N1 X) z
67. 糖醋排骨——xxiuzi, l8 `9 P# u( K2 S, N  p0 n% n0 G7 N) P8 B
% j4 i* @5 a/ y! r! d' B4 w& N
68. 凉拌椰菜——网球
" |2 l* Y: a' C3 }& X
! Q% N; N& o( n" l' S# O% t& L69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl" Y7 b* i/ |( O" N2 |/ B5 q

2 g4 y% Y* F2 V* A* `( U# Z, R: m70. 五彩鸡丁——lily_zl
5 y1 v* ^0 E2 v9 \# c7 W2 ?4 w
# C/ ^1 J% m; q2 _9 t7 d" h4 n71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球. Y- z1 _0 j: f6 d7 N" a, j
: m  v9 `  z) {8 g' O% t/ q
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
* K2 {6 B. c" ~+ g7 I1 _- h% Y! s: m
/ s. t8 l# T& C8 ?73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
+ s! W& ?( D6 I; m) E% u# ?
9 @1 @& S  ^$ M" L74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球4 g6 g& C* _. z
4 I6 w+ |# ]/ n6 `
75. 川式回锅肉——lily_zl4 e3 R" C$ W" r# K  z! U- Q; `
) J. r6 ^7 V. j, [8 X" W! F) O* A
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
% a! m5 [0 L) |: p3 w  n( H& d( ~5 Q+ w: I; q
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
3 o: a$ M: R" [- U& R" _/ W) B4 j: A8 U) d4 J/ i( b
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl0 o( i2 {- q+ O2 |4 {
6 p4 s' ?4 x+ k. _& v$ f5 s  P
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
  m: v1 u: n9 C/ G9 E& n$ x7 U) b# n+ H. B
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
; r6 j' [; }, A$ q4 C+ _" t: A2 v! Y$ c: G1 U
81. 糯米藕——遁世的野草
# S* W$ M1 i/ c  c* I7 J3 A; c* x
5 w( F& z/ _6 [6 V' Y* T82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球( `- f3 P3 l* f9 T, n, l0 L

$ O2 x+ W' V0 q6 Z' L, @! J' |83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl  L+ T; z( r. l# i0 k

+ r! f% d( l8 v84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
) r' Q% ~7 N7 u' Z& f: R. a/ U7 }& _7 r! K" \8 f2 c! a; ?+ Z
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球8 O; A' k' B0 t% {

# G, V# `, P8 S* }, v86. 芙蓉乱——vichida0 S& E: k4 S* D5 [/ G

+ Y* @5 N$ P! p7 R) c4 z) K' K  u87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl* D0 \8 ~$ J2 K8 G
  z: B# g% U; F0 L- g$ ?7 j
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
# |/ }4 n  n7 x6 u8 d7 O( l
* r3 e* g: h9 Y89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
3 J7 }  Y+ h1 d* l$ j" o
/ S& n/ J1 ]" J( Z# V/ s6 E) l90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
6 h6 f1 R% Q1 \1 O% x% k! F$ K* U' M8 r0 b
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
- G. Q( K! w! T' \  n1 A3 L; i
  O  g8 q+ ^8 I- a2 Q: I% c92.芙蓉醉——xxiuzi. N( j$ ?6 i3 S2 x3 L6 c+ |
' s* W( n' ^) p0 Z( I
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球! b' N* `/ ?9 A# s/ p' x2 ^: r- S
! l6 B3 {: C/ i1 d  |+ J) G7 l
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
) e7 z: C* A$ x- O5 C9 u8 G4 W' ~& Y. `/ K9 K" Q
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl6 X) k: q9 k3 x8 S" Q1 g
  O$ X3 Z: T5 X$ R" T1 g
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球# a# p( k& l* g0 e8 N2 x8 N
9 K. q4 M7 q7 U; N6 Z% T
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
+ S9 K2 Y( V  @& \& u' k
8 u4 s$ }- A3 a+ S5 l- D  u98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球5 @/ ]- T5 \  \  B% g! U$ p
5 u4 a; j; {( l; d3 n. t, f) e
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球; q( _% ~: q( x1 C/ i  q
" S, g/ q3 w* L, c4 e( q: U# o3 A
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
* Q8 a, i% a& Q) `; N) P; p3 C( d; j  p5 ~4 d) i' H7 Q: _! U
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
" V/ h* Y. o2 L4 W1 _. U1 N8 r8 j

, Q1 T5 _  s* F# G$ Z, _# m0 A102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi' G0 C, V& X& l5 p
- s9 T) E: t7 e. p' B% C: f7 Z
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球! M4 Q. O/ O1 E+ a- b6 j8 ?

! Q4 p' v" D, c3 }, B& b7 S104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
! d: O* S* M, E! k$ ^0 ^, S/ w. F( H& O  r
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
2 C& U5 Y# u5 L: [* _( d
; D5 y; n/ ?* i6 L& F106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
4 f" k  z6 Y0 h. W1 \- C  I+ W) B: x8 l( Z. s4 r' k
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球( a- i' [0 O4 M* @  R6 t. U4 `( m9 L7 M
6 F5 ^5 W  f0 K4 c
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球! t$ z! o" z* C/ p- l" C/ Q
1 r6 S/ [6 `" {/ c
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球( E6 u- q( j5 {1 R1 b
/ a! i; }3 V8 Y& a
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl4 |, b3 G) i, a$ n; X( x# K4 t* _

: p! {! |; b5 e& i111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球' |( R4 h; V- K. n9 o1 x

$ T- D! @% g2 l" A" v( y$ }112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球; i5 X- I) j; {- e$ M9 }9 d

+ e+ C; G' M# k& M* X& g0 S113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
1 V) I8 f. z- p' X/ O
+ W1 C+ z$ b# M( Q& K114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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/ l4 W; n( Q: q115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
& n7 s! T2 v1 ~7 R % h  u$ B0 z4 C" ?5 @1 ?
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
) z- W4 e& ], v' o/ S% Y' k& N: X; p8 T+ U/ R# H& k- b0 j" h
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl5 l$ Z6 {% a( p

/ M  H6 c. X9 b  W118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球# P! b. U+ Q, W& w( i

; G8 l' o5 X$ r" G* _+ }5 n) t; @
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
+ _1 K. j* M* T" W
+ V# G5 ?2 H6 r9 X% [$ v9 k
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
! l; m% Q0 q% J" O0 I( q* \, _3 Y4 g: S& N7 M
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida( h' ?. U! T8 p  i

: u; Z3 `+ Q! v" V( t0 o& M122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
* E) Q* p) a; v/ U/ X0 H( {4 M8 y+ p3 R
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
, f6 W9 F5 h8 W
  e/ M3 M- n& d: w) `0 ]1 D7 G124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl0 Q3 \$ s: i7 s6 @8 X( @2 O
& M: m3 M% ]4 |; ?( r+ O

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
8 w3 S% m! L; g9 \; d% b' U
. p' q1 N9 O7 U" m5 T( I天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:& a( m* ]6 j+ C+ v3 l
5 [5 O# b# v6 j- i
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
+ y9 G5 }* L9 G9 _( {$ C+ I$ Z! c% M* D

, m1 v8 u# C& d8 A
' d4 m2 c  q, P8 H5 d: w2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。, @+ W* P5 @4 N- e5 C
0 K. G% B) t, w6 _& x+ C: q
9 A2 K5 Y/ T7 \8 S/ y
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡....../ `, E. [% p8 i6 H, a1 a4 o$ |0 P

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4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)3 G% [& Q  i8 i0 |# [1 c

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......5 P9 R+ Z7 E$ Q2 U" O, N

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!' {& Z' B4 F2 s# D4 ~( G  ~

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)' S0 v9 H' L4 Y$ ~5 X, \

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......5 z3 ^7 A0 @& D9 S' F! Q; T
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  w+ g: D6 D8 _, ]4 P1 X13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。+ [) f1 W; k8 ?; ~
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: Z" x( M. I" ]6 A: F; F15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
5 n% s9 I1 [! V3 @) X     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:1 I+ |- t) A4 A( c- G4 Y

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15.拌匀、装盘:0 y1 |! k0 M$ C& y- G
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1 }8 ]! \+ u) ~16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......* o0 @& K* O5 f

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
2 g% \( r7 q- M* I# a正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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. j! g+ [# A  \, N- J2 N嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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