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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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" a6 Q" w$ k* A; `  h       1.南瓜一只,挖空里边的籽:' b8 P/ E) e/ u
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟. ~' Y! w. Y/ d; N1 I' r

2 c6 p5 @/ Q( Z6 B
" r! Z) w6 C5 z, \http://www.chinatikfans.com/spa ...) h; j; C- m+ k( I
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 7 T0 C% C" s) U) @) M

4 u3 Z5 {: D8 ]是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:# V5 g" @: y9 t' r8 A  |
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:8 ?& V$ u! Z- [8 `7 ]) t% i3 y
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% E7 X1 w* A/ `. {( D    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...4 J( U) `' c3 ~0 r
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

: H" j9 \, P* o& O8 F0 ~看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 . [* m8 D6 V" G+ q9 ]" B$ u

' a: a, D% h5 s9 `4 `' _: S' y红烧翅根
* M- G% w$ m, K/ b% H主料:鸡翅根1 n9 R7 T9 {% K  U: F
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖1 ^& U- h4 ?  a: G  Z5 f( }
做法:, |0 G8 Y/ s* x9 A& h; b
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时0 |+ D" a" L4 q
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下/ ^6 T+ S8 _. C, H! u; \
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
7 q$ C  e4 q. B4 最后出锅装盘。5 l2 c; m1 o2 \) U  j- y

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 + j+ R$ \1 [' @/ B( K

! i4 {' k( _5 ?! x美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。. y$ o- f! U0 V1 @
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
% ?, _# c5 k2 W* p& |8 {: q辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精  K+ |/ s, h$ X$ n
1 将面条煮熟。盛出待冷却
9 D$ o( P3 ~& Q. ^" x2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出' P  y  W; F$ {, [9 M
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
; u. E2 H' ^6 S+ u! f7 A9 l4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
9 \3 M* c/ a6 U% f
0 Z, Y, C  k) b6 r* ?( j: y) B# m下面这个是今天刚做的。
6 }  B/ I1 M2 y

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
4 u& s4 R# X. I0 l% Z  y$ C1 _, K2 @  |. s9 o2 t' |
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。6 f, h. ]9 l" S

0 E' B# ~6 z( k  _我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
- P7 S4 e5 I% j热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
) t$ C& [7 G7 z7 Z. s43370
% E) X0 `$ O7 j) h我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。( m8 k2 ~( d+ F6 B. e
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

2 }& w% C& f" ]' w偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!5 u* L/ w. W' r% n( F6 s  q
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

) d" t. g# M3 ]2 @4 t沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
# |* _% n  X! `" |' C9 N- ?# R; {Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
" l/ `5 O# s1 Y! u

+ J/ j$ b) X; k; `, j# L, V2 E还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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