【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

6 ~8 J) b2 H- A/ z" z5 Y       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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  T. g0 n7 f5 b) f. S' i% }
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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9 o! s% M2 G" k& d& A9 i4 }http://www.chinatikfans.com/spa ...
2 L% |! z/ w. O4 Mxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
& Z! I3 x: a% n* I! c5 X
) k* y8 {6 |3 r" F: Z0 }是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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& L6 y. z7 S$ u$ s6 c: I7 y       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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' _4 G1 M9 Y- @" H* Q, i' p- B    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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' P7 t" m% w6 s0 x" S( ~# d% Fxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

) d: D2 t, g8 j8 \. T6 x6 j红烧翅根
! `1 @% C/ t  \, Q. N4 {) m$ Y主料：鸡翅根
) [! Z' W3 T0 h! P配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
做法：
1 Q$ `5 ^# c" l6 G1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
, F/ V# ~+ N5 S) R2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
1 @' n9 h' P6 G8 h4 j) o4 最后出锅装盘。
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lily_zl

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6 F; O6 Y, Y2 \$ j美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
" o4 X' s( V0 }3 Y, r* X( Z: ~% T主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
4 f- Y9 m. A9 M6 U3 [! i1 将面条煮熟。盛出待冷却
9 B5 C  S9 s' M3 H2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
1 a2 N; {) [. t& G0 B4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

& @& C0 X7 }" w. }, A7 w下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

# V* |/ n, V( T3 }# w呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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" R0 F6 X! A) @! Q& r8 _6 x9 \我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
% Y) Z* ^4 N- |9 c我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

) }. }$ r. Q" N! @, ~( ~4 R2 v! U偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
2 ^# f+ J. Q8 g/ lplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

$ C+ b2 ^. \) B& K/ F沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
5 f: J7 R+ q% g; }6 d& _Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

3 T% f8 X. e0 b% `9 b0 P$ \还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。