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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:# G# n( y' y4 X; e! A4 p
6 V0 _# j* U' F
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:5 ~; H  d! m" H. ]9 K0 g# w9 g
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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1 a" x9 u9 T" E) c; D. M0 \7 r4 V" r$ B; a# k. K
http://www.chinatikfans.com/spa ...
. B" q0 Z" Q  X0 L$ uxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
" q0 ~$ ^- J; R- O; ]6 Y% ~" B6 f7 k6 q  T
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:6 K  i8 y/ P) u2 u0 Q" g
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

0 n* ^2 Y' l5 o4 [- K4 k看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
! r. u, B+ @8 ?0 V6 F/ [- ?: Y0 L/ r' [3 b) a$ Q" @
红烧翅根
; z  y0 z5 Y/ b主料:鸡翅根
; Y/ A' r/ g  j2 m9 e0 p! R) U& x配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖5 J4 T* t8 ]+ t3 j. A# {7 r
做法:5 ]: ~* i7 y( V: O4 M  a' `3 ]8 r
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时* c0 D, F: _4 `) x/ y
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下# D/ A2 @8 p3 g) _
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
6 Y2 o' f1 N1 T4 最后出锅装盘。
3 |6 k' z/ o, b* H: F# c

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
, _6 O9 M9 r  c4 w5 S& d# @9 ]) R: ^( ^5 K' X
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。9 n2 h# |* x) u  S' w! Q2 a
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)3 k" |, Q+ a1 i2 s) M
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
6 Y. h# d( @2 ^) q3 ^, x1 将面条煮熟。盛出待冷却5 A3 i, ^6 {4 o  \
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出' t% x& {- H& y$ f. F/ @
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
: l+ x4 b$ p) b5 s& X+ D9 [4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。* t3 D% b' G+ Z
+ T7 t/ c. B$ l" T
下面这个是今天刚做的。
; @7 e+ R# X9 z4 s/ ^" r; M3 F

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
4 G% q8 x+ d+ v
# p: ~+ ]% U. z, r& Q( b  Q: ]呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
$ s0 ]# i2 K( @" D  e. L% A2 l$ R7 D* Z4 _9 o
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
- ?! ~1 Z4 d4 K- D) j+ s热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
% K& v% U: e6 y" y+ f8 n  Q( _1 E4 C433702 v6 M: t( w: G! V2 @7 l
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
/ ]" a, R0 D5 _& C- Z) I' E4 X' nlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

: }) g1 h& F# L* w( C偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!" D, ~3 A% {' h
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

2 O6 _; L1 l0 t沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
! R6 p2 C0 p: FJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

  a& k! x8 O- X8 O2 ~5 E& A7 a8 d. o' L
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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