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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:1 b5 n, B3 k7 L: }- k% m
8 ~5 g; X0 A: ~# q  R& q! b
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:* y/ ], z, w% n0 K9 E
      43315
; Y! _0 T3 n6 @
6 ^: F& H- t) G    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
( I; o, N% M* @/ S- c6 A  @* l8 A: D6 ?* t* h2 w9 d1 V

4 T9 Q; e2 h+ U6 _4 ihttp://www.chinatikfans.com/spa ...# j6 q, K* m" N- c/ P
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 8 e8 u: {4 c8 v9 W! q- e- N

8 Q0 C8 ~: V. o; g  m$ s/ B是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:. F' D9 {6 l/ x* Z* ~6 I
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

# r+ A2 F* o' E( q8 e9 a+ s" {, ^看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 2 C% Q) k0 S+ r& I) D& }
# A% R8 H0 W! }/ `$ o! w. G
红烧翅根8 _# r# X. f' A
主料:鸡翅根
; i' E) K, y1 J. s5 j配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖6 y& B) \, v! K7 x
做法:; s) c, S' h: a$ s
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
6 h' t- N  @6 E3 V/ K# E2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
6 @( Y" T) T7 _' K3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
& A( j4 \6 i$ ^) J6 L* K4 最后出锅装盘。& v0 G9 o5 S, t0 d4 X, p

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ( {: S& w- g0 W; H% B2 M
8 m  U1 k$ w  U& Q: u3 L
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。, h2 S$ ~0 T% W( {) _6 N  [* S. X
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)9 F& h" K% p. ?/ J  ]/ {& {
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
! {4 ^. ^( m1 o" X; A1 将面条煮熟。盛出待冷却
# \, l# B( U* p( i' T2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出3 o# |4 @, L$ `. S7 V
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
# r/ z5 V  W. d( ]* E4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
3 [1 z) [) r7 h( o1 Z
8 T" {0 H1 \; x' H5 q下面这个是今天刚做的。
& {' @5 n0 s3 h

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 0 V# X2 T/ |/ T/ E) V
* w: a4 n" _, V1 t/ w$ f" l: f
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。* R0 Q" `" d, b
$ m0 z7 h) S! q% i. Y, p
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
. z0 S7 e! ^( ?热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
, K4 L% J0 k( A% C43370. K) i( S% P% [& C
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。+ I1 G+ L" D" x" `8 ~  p9 N
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

, v1 w+ U* y4 J6 U* L! L偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
* m) ~9 H' K* A$ X4 jplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
$ R: p4 k1 J9 T" l/ W$ s- p
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...) Y3 z2 A+ Q) O
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
' S+ @2 j/ G. A2 }; J& e! m. {1 j

) h4 Z& m- C% x0 a! j* r& f还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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