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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-27 00:16 | 显示全部楼层
588# xxiuzi 2 ~3 T( y5 Z" c, c$ a) R& y% {
& S0 Y  t6 ?  S- A$ }7 h( D; `
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-27 12:04 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  ! z+ D- `: a4 n) \

; O( r* B4 o4 C/ t7 _/ Y我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~. E0 H6 g. V3 z! d* W$ e3 g
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16
! j: F+ E+ A3 i+ N, W8 V2 F
薏米是好东西,现在越来越提倡吃种子类的食物。那薏米要提前浸泡吗?
发表于 2009-8-27 12:22 | 显示全部楼层
588# xxiuzi  
/ _. L( A; R" X) q' f2 b+ _8 \2 `$ B' A& J5 R( a% u
我尝试过煮饭时加一把薏米仁,味道也不错哦~~~" W( F* O% p; m1 f6 M( P
joy.xq 发表于 2009-8-27 00:16

6 {' ~$ Z) s; e0 v8 c听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-27 17:27 | 显示全部楼层
听说薏米功效非常好,不过那里有卖的?
) s$ v. I8 d1 i& i: vplum_lj 发表于 2009-8-27 12:22
3 H) F3 O3 a) N
哪里都有卖的,出了醉月楼一直往南走......左拐、右拐、前弯、后弯,一直到......粮油店、超市、集贸市场,只要不是娜拉寝室,基本一问就有!
发表于 2009-8-27 17:50 | 显示全部楼层
醉鸭的做法前面已有,手撕鸡的做法:1把鸡整个蒸熟,放到冰水浸泡一下,这样可以让肉更结实有弹性,这个方法也可用于凉拌辣凤爪。如果是凉拌蔬菜,那么菜会更透明晶莹。2:用手把鸡撕成小条放在碟里。3;把生抽. ...
$ z7 H, h  y6 v( s/ R网球 发表于 2009-8-25 20:41
4 x- Q8 a9 y  I/ i7 B
原来手撕鸡是这样搞定的。。不算复杂,有空试试。谢谢网球亲。
发表于 2009-8-27 17:59 | 显示全部楼层
呵呵。。这个时候进醉月楼,我都看得口水涟涟了。
发表于 2009-8-27 18:11 | 显示全部楼层
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
& m  B. J" P$ {; S4 }主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
0 A  |# @5 ~' w  K辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这 ...) q! _0 r6 M# N- O9 g
lily_zl 发表于 2009-8-20 13:56
. b) d0 d, q& N" Z9 w
这是我每回上海最想最爱吃的午餐之一了,就因为昆明市场买不到做上海炒面用的又圆又粗的鲜面。想念中。。。
发表于 2009-8-27 20:45 | 显示全部楼层
做米饭时,撒一把蒸熟的玉米粒,米饭会很香甜,尤其是现在的玉米大多是甜玉米。1 a6 q) o$ H0 Y- M; I* Y
! b4 |: k( B1 d" W
可以将蒸熟的玉米粒掰下来,速冻至冰箱,做米饭的时候撒一把,简单而让单一口感的米饭也“生动”起来。以此类推:可以在做米饭时加 ...6 O/ J$ j8 E- i, [. {' @
xxiuzi 发表于 2009-8-26 09:39

! [6 [  t8 h' J! Z
5 B' r& x  r0 l" }这个偶倒没试过,偶平时都是放一整个的玉米进去跟饭一起煮,这样煮的饭就会有玉米的清香,也不用另外再煮玉米,一举两得。
发表于 2009-8-27 23:03 | 显示全部楼层
豆豉鲮鱼西兰花
9 F, p1 P) g% a

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 亲煮的菜都是偶喜欢滴!

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发表于 2009-8-27 23:08 | 显示全部楼层
原料:甜椒,看看可爱吧。0 T5 f2 L- w& H7 F# \$ O

3 e& @8 c" _, U# t* n+ |! D前日拿来做了两道菜5 [; r9 a, ]2 E. L# Y
1甜椒塞肉
, L( x  f1 }' ~8 g& H' ^$ v
# [/ G- A7 w/ e% Q; T+ _怕肉不容易蒸熟,我先把它们切好后调好味放油锅里稍微翻炒了一下,再放入切开洗净的甜椒里蒸。

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 这菜太漂亮啦!

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