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偶也凑个芝士蛋糕) ?& J( v7 O/ D1 ]. t; [4 f1 o4 E" X1 [/ O
1 I+ n3 B! e$ q# E& ~, u. v! l材料(8”分量)5 ?, M) W/ A: n1 f4 x4 h1 W
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)8 v/ H8 H8 ~- H7 c T9 z6 u
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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# a$ Z4 B% d% ]5 o$ P. d做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;/ {* @+ j' C9 G; i# `
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;) F4 L' |6 n$ ~+ j9 n
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
) x4 b# D: b3 U& @ 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
- k& d* ^3 D* \' s) [) c 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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