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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:& Q: B) N5 H+ C% @

1 ^  v- W6 `% U& [- p绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头): Z9 ^, O" U: [

) x. p1 K. }  r6 Q9 T- c/ m: i4 Q这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)2 l8 k# R. @  x( `8 \5 q, S: u2 b' u1 l

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5 D4 M' X9 W  Z8 q兵临城下' h1 E& W9 m% L: T. P. \

. X; P. T# f9 Q: I8 t; @0 X带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。8 w9 n6 z( B- ~
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 3 b. g. R6 c9 b! b0 [
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
/ g4 y- ^( N8 i! P. S% C+ h) g8 U# d
5 c  _* V+ ^' \6 A& _. R水煮系列,呵呵。4 g. b. V2 N/ g. j* ?7 t) T
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。! Q$ \8 M; q. k6 U6 ~! A) w3 H% g

: ]& j: y* C* q3 z4 X然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
! x' Q, s; P" {. K, {8 R2 E* @9 @* e
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐9 }! _) `7 w  W1 Z9 d' P# O6 N: q

3 i2 ~' h5 f- D+ _看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。! ^1 x9 J0 d3 B8 W
毛菜炒年糕8 @  t- d  {, \4 Z0 X
. d5 i2 V1 j* k* N% r8 K
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
3 q$ ^# K9 X2 @9 r7 Z今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
3 B% E- u1 y& u+ u+ h* H% o8 G% N5 ^- {
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
- J8 ^" Y2 }! U3 u       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
" M' v/ |0 T: [% G: ^        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
) D! K8 v% a1 r7 q, z5 \3 j偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
( j  G! q) j( a! Q- A' \) v9 R$ v: ^# ]0 `% T9 V4 s/ e
再来几张......& m' H# H' Y) p9 i( l
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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