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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：' r* _& t+ t% U' V% w! p5 c0 V
' _/ c$ B+ K! }  q
绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）5 g5 v# y0 M$ T5 ^  {. H
/ {( c% k" l7 L! Q% K6 a- x. E
这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）
0 c! c. X3 ^& n. r( Q$ D( t . Y0 W% u8 P& ]5 F! W8 S0 r. z

/ `8 c; U0 F+ e' F: ^( w3 y + \9 f2 c' y6 C0 j% c

  ^) N& k' f. F1 D, c/ K* ?; k兵临城下3 q0 g) I% r5 i
6 `/ W! R, Z! b8 B6 V; @) E9 y
带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。
# I2 g9 M, y, m% K$ r& K& J; w! B 6 e* o% G- X7 C! D

9 a! _: U# w, ?
1 `1 o, V% v( x/ g : |+ B5 s' G0 G
4 K2 P- v9 r2 j) t1 C% N  ]3 [) E
5 q$ s9 H1 N; T8 ?: v, C% z& H
" M! S# p1 ]  B' b' r: N- R6 x! R

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜： - E, J$ Q; A2 a9 \

& f& e" a3 C$ ^$ M. s3 ~) S: _9 w- q1 v2 {
" Y, N- s8 l" a! |9 n1 Y2 U
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
" ]8 O- ?$ U/ A, z, n0 ?" M. z
" h3 v7 x2 S9 X1 ], Q( t3 ~水煮系列，呵呵。. E& f, A" d* u. l
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
$ v8 k. r' B0 w7 O6 C+ o" L& j) ~5 q5 Q' f9 R% q$ p
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。8 Y5 _. E& y. z5 n

& @  @6 h0 b% }  f4 j( a! e% e其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
1 C( z0 v7 t( Q. Z& M+ `
1 n( b5 b: `: S' w看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。) f8 |% K3 `4 x, v3 H% l# s( K$ U
毛菜炒年糕3 m1 W' v( y4 f. R. v& p$ A9 R4 ?
/ p% ^2 M- m. U6 D7 B: h9 M
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~
+ \1 ^8 G4 A8 t# s' B今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 & [, x3 X: L8 s" v
# _9 _& E# ]- E: p" ?% C. Q
       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。' X, u: c: v" ^6 R, a
       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。. Z0 f5 |. J: y& v& Y" S
        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！
" S& G: R0 w% d4 E
6 t4 q" I% [. |2 T( ~' M3 R3 N# I

7 v2 K" V7 K; C$ i0 t% ^      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~
# e! [0 I- v$ V: O偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
. ~) Q2 p' w% r8 l) `, k9 B5 v4 }; j" ^" E
再来几张......5 w# x0 a$ I& F3 Q6 |

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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