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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:! a, l$ K  v6 k( n" ~7 `

, R: i& f) c: [) i' Y绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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7 S6 B3 [, P, q! T这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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& j: f: n. t. [5 s  G8 v3 x5 F兵临城下* `& d2 g$ B: w/ S: u

0 o% V% q+ w% G; c3 R) X带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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7 Q0 G. r. _; Z9 c# `$ l& Q
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
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5 x' L/ ^7 w8 L) {水煮系列,呵呵。* H8 L* K! D1 y# \9 v( W& v
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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) U1 c  U, C5 E* @1 H! V# ^$ P然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。4 k' v5 s+ d8 V9 t! o- w
0 b/ W) \% u/ ^% O
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
, S( z6 ?$ Z  o4 ]" k毛菜炒年糕
4 _5 {' g) [7 t- Q  X5 j+ z. G" T4 J: _; q
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: ]3 `3 X% v! m# q今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
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  z* x' F7 o  V8 S2 q' }6 f       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。( F0 X7 y: k6 n7 K# h) F
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
) n4 v9 @* l. }# v# j5 I1 Y        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
: V# V! F1 c) M/ h! D  L: g

: Q3 c6 x- {- B/ w. k3 y5 x. E
" P/ Y% q  [) o6 T
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
7 T/ i/ Z1 A/ ?1 p7 o1 n6 s偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 ) ?/ k8 s) }- _, |3 Y

6 N: T/ |$ o/ u1 G7 `4 i9 k再来几张......& L' y$ |2 f, M: [

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3 Y2 z2 _0 d4 N* s! R& |2 \# S3 w! |* b6 T; {8 U0 ~. N$ ^6 [
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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