|
四款夏季养生食谱:
4 u8 c7 C% `3 y6 s5 J/ c 兔肉健脾汤:* {( y7 Y, S$ c& i1 u' v
! c) C" u& U6 B6 v C. N# M 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。0 n$ C. i2 n: @
, l: t8 R' V3 J4 b2 C4 I 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
# P& D) G- k; c2 a( Z2 c( j
$ X7 v) ]4 O. w4 k" h, g* {* y% n 功效:健脾益气。7 G6 e# l% S; F5 n2 \
5 A! e1 C7 Y- O! P
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
( `. w: ^' `# ^) h" _ F' n
1 T: V( Y9 y/ b) c 凉拌莴笋:" m, _. X, { y/ @
7 T6 q" A, o1 ? j# L$ k b 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
) b9 R- E$ \& B/ j: y. X" r) q- P6 I% S0 }4 l- g D
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
# Q9 A3 ?- W# ?/ _: w/ [* t( A0 L% }+ | s6 M' Q9 {
功效:利五脏,通经脉。
. N9 q6 ~, x5 w4 S. |/ a1 J
. T9 L& ?2 Q. f) r 奶油冬瓜球:3 y1 ]( P" h. j0 A3 J
9 h* _- z$ F+ }% z0 T 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。& M- V0 F8 l. p) V% ?" p
8 {3 _* M! t7 ?) `& G
做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
% C1 p3 B4 e+ L) S1 o/ _; f
" d& l; f( @; H; h2 j 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
' f) c# \* ~( D7 v% F! @. Q/ a5 e% j5 r
荷叶茯苓粥:/ F5 \& W" W, V. q U. p2 D
- O) p% r, \- _' h
配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。" b/ }& ?8 J! E) a* ~ J
6 i/ L5 u1 |, ~' n0 S# I: M& f
做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
7 A0 C, |8 u) M
4 c3 ]' X+ `: y3 o& g/ A4 x( E 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
|