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[其他沟通] 夏季食物保鲜妙法大合集

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发表于 2012-6-16 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
# {) @+ w% `4 W0 V/ V
9 r* V7 T% ~' J食用油及鸡蛋的保鲜法
& s6 e/ x( \9 N# n% Y动物油的保鲜+ @. q# k; |+ ~$ Z( m6 b
保鲜指数★★★★☆
4 [) L9 j: a, ?; S. m& Y1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。) e7 w7 E! Y" J; D4 d) K6 V, e0 E
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。* }6 N. |6 G* N# h3 p1 E- q
植物油的保鲜方法a; j) D/ Z9 R. {
保鲜指数★★★★★
5 _: K8 v; |2 T0 }, k+ p! H1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。! r9 r. {. h' @2 v. H8 n
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
; d0 f6 q' P( [# |; V5 Z方法b8 {' q2 W5 n+ \+ E" P4 k
保鲜指数★★★★★+ c7 l( U% a. ^# \6 E
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。0 h0 y0 S5 F, G: O
2.待油冷却后,注入油壶保存。; ]2 a; h1 Z: A0 y, A) j
鸡蛋的保鲜
! o6 T) Z) u& r) Z6 }( f) Z/ N方法a' k) O% |3 Y( d( R# u2 g& r/ J
保鲜指数★★☆7 ]4 b  V& C/ D2 |2 Y
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。' N. X; |* p) J  E8 `- [( s2 V
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。/ M# n2 \: Q3 K. Y. _5 U4 {
方法b0 X) a4 x) b5 r2 B
保鲜指数★★
( g, ]: f; u" y5 K) {$ v/ K1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。; g' p/ B+ a0 Y5 o
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。( N8 {; }3 R/ w9 j$ K
鱼、肉的保鲜法' D# [% F6 {; w+ D% Q
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。2 r0 F) J( r2 T
肉的保鲜
6 Q+ E% V. h, B$ P每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。. W9 S2 B/ Q0 w- v" b. X
方法a1 ~4 A: s7 D3 W! \) v/ {
保鲜指数★☆
" p0 J3 H( b# p' z$ P8 e6 Y1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
1 r  K9 S! H, |) q' @' B& r2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
" s4 n' \7 I+ Z( d方法b3 e1 D$ X  z  t, L- B- i  E* ~% g
保鲜指数★★★
1 T( B0 ^, i; g" X/ ?4 @0 g1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。8 I) y, T3 _/ `
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。, Q7 J+ _: t2 a* e& [
猪肝的保鲜
* k# o& j8 C7 z# L' u保鲜指数★★☆& u7 d9 Y5 s2 N9 d' i2 f2 x* @% H
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
9 l4 s; o+ J. s$ ?: x/ S2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
5 e! L4 B: Y$ C* ]+ t7 L) h大米的保鲜法2 ^9 e( Q2 ?( @9 D; b
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。7 R- `5 @2 T" j4 x
方法a
9 X6 ~4 A. ~: I5 E保鲜指数★★★★★
6 x0 e7 R; W( S9 b& w3 c1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。% l) Z- O3 Q/ }- C! V
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。! m; m8 n% T' G& k
方法b
% @# J1 R7 D6 u: F* v& _8 ?保鲜指数★★★★
' J9 i5 \! W6 ]1 A( s$ m$ t' {4 l( T9 p( e1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
9 Y+ G7 l, p; Z2 ?2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
7 O0 O& O; q( Z$ G方法c
$ p7 _; p4 `5 Y7 @保鲜指数★★★★
, c' u" m2 }. G1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
( l, l# |- g! t; `' j2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。6 v# I9 Q8 A; e- E) s3 a4 z6 @
蔬菜水果的保鲜法( k# I6 W$ w) f5 m8 E2 m
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
5 S1 b. I& k! A" k保鲜袋保鲜
. z2 ~7 B3 ^% H+ R保鲜指数★★★★★
7 e3 e9 E9 @$ A8 f( S  r9 Y  L适用于西红柿、茄子、苹果等
$ @3 [8 \' {9 v' m4 z1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。! c" M; V( M/ B
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
( R1 y, V0 n7 D. a7 X包裹法保鲜" J, F' |; X2 F( V) t8 T
保鲜指数★★★7 u3 V- C! z8 R+ L) \/ u" m$ |
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
( n. J, e; T9 K; d9 S! W1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
9 v6 ?; T- x" v2 j. l' N2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。: J4 u, N  @- x9 I
水培法保鲜
7 l9 z7 C+ _0 `- Z! ?
保鲜指数★★★
9 C# V6 |$ o& W2 F; g. ~2 T9 V适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等6 c) Q7 `$ z: I
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。/ X! [* a* B0 s  j5 j0 G3 h0 O+ j
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 谢谢啊,这个实用。

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 楼主| 发表于 2012-6-16 17:03 | 显示全部楼层
晕倒,今天怎么编辑来编辑去,这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛,好像也不是很爽的,要刷新好多次才正常呢,是我的电脑有问题了吗?{:405:}

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嘻嘻,亲滴慧眼啊,赞赞  发表于 2012-6-18 17:47
嘿嘿——我现在不用看内容一看标题就能猜到是亲发的帖子  发表于 2012-6-17 19:59
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发表于 2012-6-16 17:05 | 显示全部楼层
很实用{:407:}{:407:}{:407:}

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谢谢亲滴支持  发表于 2012-6-16 21:28
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发表于 2012-6-16 18:05 | 显示全部楼层
看来食用油很好用,谢谢分享{:416:}{:416:}

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啊呀,这个头像好好看啊——让我仿佛看见了自己的照片啊  发表于 2012-6-17 19:58
亲滴头像好可耐  发表于 2012-6-16 21:29
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发表于 2012-6-16 18:37 | 显示全部楼层
作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

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实用就好,嘿嘿  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:33 | 显示全部楼层
抱走,谢谢了

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8客气哦  发表于 2012-6-16 21:30
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发表于 2012-6-16 20:57 | 显示全部楼层
谢谢亲的分享,每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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呵呵。与大家亲一起学习啊  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:12 | 显示全部楼层
里面的知识虽然知道一些,但没有这么全面,很有收藏价值哟,谢谢菲亲!{:416:}

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亲8客气  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:16 | 显示全部楼层
谢楼主提供的食物保险妙法, 照做。{:416:}{:416:}

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嘿嘿,握爪  发表于 2012-6-16 21:31
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发表于 2012-6-16 21:55 | 显示全部楼层
有很多方法还是第一次看到,学习了,谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}
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