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+ f7 g( h9 m' L# A6 L2 j' a+ E[size=3]準備食材有:
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4 a# C& j8 }$ k+ f! i( i# C 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)
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. S1 @% |' ? l# U, N# [ 4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎)4 }% o4 M) h8 s7 _4 q4 H
(烹飪書上是用草菇~)9 D5 w0 Y9 E# o! M2 D
0 b; b9 t& L6 _% r! p2 W- j% m(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]
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[size=3]再來又到了調味料了:3 T: E9 [ C' o i7 [5 e
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1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙, v3 ^8 M9 ^, v% C
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(一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!/ O5 O* w$ l2 m" p5 s% X- p8 \
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]! ~& Z2 u/ _! s/ J0 J
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' E$ G0 ~& O' A0 J4 x! E$ S[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]4 \5 @4 z% o/ r, n) O
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; _" z2 C# I9 C! ?7 `8 R( @[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~
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7 l3 U0 w4 A. A, v雞婆時間................ F$ w& |* N& I* L; [2 I U- `2 p
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1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.
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2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.# D% _5 k X7 O( e% g' j- ]
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3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生)., Y6 m1 P+ i7 y' Q5 h
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4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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