|
10种最难消化食物 油炸食品、巧克力、冰激凌、奶油土豆泥……这些广受大众喜爱的美味,其实并不适合每个人。如果你平时肠胃就比较脆弱,建议看看美国msn网站最新公布的10种最难消化的食物应该怎么吃。
1 d7 u1 h" q. O1 H) l+ \# j; }- {% A& K0 }0 ` t, o
油炸食品
d" ^9 }- ?" w: }& X2 J' |* n7 k) I) q* }7 w" z- u
像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的,而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。 油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质,这种物质很难消化。- T7 N4 |+ q5 l* t8 Q g3 R0 B
' i( S- r$ M9 E: T+ P+ i* [ 美国佛罗里达州奥兰多市营养学家taragidus说:“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病,那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品,否则会引起一些不适症状,比如反胃、腹泻等。”8 m5 P7 k9 K9 M V3 Z# h& L
$ S, M( k5 g n- [$ J$ Y
4 z5 S% c5 n' Y+ v" P! k. m& J, a) M
对策:其实要满足口腹之欲,放弃油炸也能获得可口的感觉,比如想获得咯吱咯吱的享受,吃咸味薯片肯定是不健康的,但是可以寻找制作土豆片的其他方法,比如烘焙而不是油炸,或选择吃低脂或无脂食品,比如脆饼干、空心的爆米花等。* ]5 A; [* [8 I3 X* Z
9 S5 E Q- J' J( u7 H
辛辣食物
* G, q; r- R! L8 Q" U2 S
. A0 Y/ ]! T$ ~0 p8 F' S3 e3 @. }* r: U2 p \ {
红辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的内壁,吃完后会有种令人讨厌的心痛,并且增加胃的负担。2 J# ?' ?) d; X3 Q( `
* k1 X1 R; \, h/ C7 M
即使你想加一些酸奶油使它变凉,你仍然能获得同样的刺激。而且,加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。
7 Q3 Z# c. V4 ]" ]$ C7 r0 ?& d( j0 A7 q i5 h
. ?8 R6 P& r; p, F
对策:对于肠胃不好或是身体燥热的人来说,如果实在拒绝不了辛辣食物的诱惑,不妨选择一些微辣的食品,少吃青、红辣椒。4 F" p8 i3 m: x. d
+ ?" J' f; x7 k& h! U$ T
巧克力' m2 f# j* y) F9 }' h
c' m2 l4 y* P; x- f+ M
' {8 W0 [; L1 c# m+ S 大量食用巧克力不但会带来多余的热量,而且遭受胃食管反流病折磨的人,都经历过食用巧克力后带来的难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌的放松,使得胃酸回流,刺激食道及咽部。 o% {6 l% _. h) M' H+ @
B/ b) }3 @2 G8 Y
对策:在巧克力品种的选择上,最好是黑巧克力。这是因为,黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益的矿物质,在所有巧克力中,它是含糖量和脂肪量最低的。$ a6 s6 z b/ x N8 U0 A) J
# [) {+ v6 y) U. }, w0 v
此外,黑巧克力还有降压、预防动脉粥样硬化的作用。但是,再好的东西也不能吃太多,每天最多只能吃两小块。
" G# M" |$ ]7 E W- Z+ t* P; M- j: b- T( N# L& B
柑橘汁
6 N! O6 z' }' W
5 r m5 \0 U _/ e' A9 d5 K" P& w, g2 v3 Q7 c; c- {
酸性饮料能够刺激食道,使感觉神经受到刺激,刺激的部位就会变得红肿。+ |6 _1 o/ l+ h3 M
: Z$ S: ]% K) y. [/ V
如果你早晨起来后,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就会提高胃肠内的酸性。如果此时你喝的是含有高浓度果糖的甜柠檬水,那就更要注意了,因为摄入过量的糖会造成腹泻。
1 s, { C0 D' _: ~5 [ _$ ~) `2 _, f
* Y5 P! z' t! L/ T/ h 对策:柑橘汁含有大量的维生素c,适宜经常饮用,只要选对饮用的时间就不用担心刺激食道的问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁的最佳时间是随餐,或者在两餐之间。
" }. N: N, |# m, h+ z$ T2 z. U) K9 M+ s7 S0 O! @, o' h& w. R
奶油土豆泥( U" S- v- Y+ C% v. u0 ^ ?
" c0 y( v8 [2 X7 q: z$ e4 K
! n+ Z$ |, a6 r
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素和微量元素的食品,被称为理想的减肥食品。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎的了。这就是为什么当提到所谓的“方便食物”时,土豆泥总被列为榜首的原因。
& O; d5 U. a/ G1 r2 P: j1 f* U
, W ~; ?6 K1 r& u* U' i5 L+ B- N 但加有奶油或奶酪的土豆泥就没有那么想象中那么好了。在美国,有3000~5000万乳糖不耐受的人,但是如果你也是这样的人,就不适合享用奶油土豆泥。这是因为,土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪,会让你的胃很难受。, }3 a' D% n( l. }% y- @
5 n: f6 |, O6 y( B! @; W" m5 S4 q/ t6 ?5 D5 @; k
对策:最好不要购买外卖的土豆泥,自己在家完全可以用新鲜的土豆,蒸或煮出不添加任何作料的纯味土豆泥。6 z0 O2 }2 O; @2 z7 W# e
0 i; M ~0 v* d( y' K/ ~2 a+ f
生洋葱' f" q- a/ s! d8 k# r
/ F8 G+ P: b' t' t1 S9 {
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素,它们对健康大有裨益,比如保护心脏,但是它们也会导致肠胃不适,比如胀气、腹部绞痛等。但是通过烹饪似乎可以使引起肠胃不适的营养混合物不起坏的作用。
; P7 [2 c2 F6 D- @' i: J, z. o# s1 t
对策:美国营养学专家玛丽赖安建议,吃这些食物时可以生熟混合的烹饪方法,这样可以使你不仅能收获健康,而且不用遭受负面的影响。
# u% {# w5 G' `$ j4 s' q% Q" Z3 C* ~7 x8 i* S2 S5 }
/ k/ X6 ]* n. z
冰激凌0 a3 P3 I* z/ x9 O& [% c
! ]; h- |' z, p- ]
没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受,只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时,这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。( @+ d* S) t, q9 g2 D2 Y
0 v4 Z* @1 B) g. E+ s" q# E" \9 [
像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多,就会影响肠胃功能的正常运转,造成食物很难消化,容易损伤脾胃。吃的时候虽然美味无穷,但之后却会导致食欲下降,也会刺激脾胃,形成腹胀、腹痛的恶性循环。
4 w6 d R) y, w4 G5 e6 M+ F7 f3 I" z ~' t) z8 {8 `. j" n! }& X
对策:如果你不想放弃凉爽的冰冻食品,那么惟一的解决办法就是改吃无乳糖的冰冻食物,比如使用豆类、米粉煮成的糊糊。但是即使你不是乳糖不耐受,冰激凌里面含有大量脂肪,而脂肪在胃里面滞留的时间比其他食物都长。因此生冷的食物最好少吃或者不吃。' Y: i% O% h' o2 F, {# e
/ l; _) B9 V G3 w2 X- u! W8 I, ^9 [8 x+ U
西兰花和卷心菜3 ~4 n3 ~( Y8 v2 ?5 w
' p8 q6 n4 \: V% ]% [) d
西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者,不但富含大量维生素和膳食纤维,还有防癌、抗衰老的功效。
4 G# i/ u& }0 a1 z @5 [- a
2 b- p! j. o+ y! A5 r8 b; Z3 t 但即使富含膳食纤维和多种营养素,这些蔬菜也不能完全相信是健康的。因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量,容易导致肠胃内多余的气体累积。1 `/ U6 c$ J) _( ]. }2 K' `3 u2 }
8 Q6 U& ^* a t V 对策:解决问题的方法很简单,只要在吃之前,将它们在热水中焯一下,使其变软,这样便可以使产生气体的硫磺混合物失去作用。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。 H2 a& X* B% I. G X
+ O, w2 O8 C; ^% _
0 _' Z& g* o$ L: i3 w1 d0 }+ C
& {1 j3 V1 q4 z3 D9 ?8 W' D' w
豆类7 X( V; N% U( _" k( T: ~
~- ~3 v, D6 o/ }' } 豆类在引起消化不良方面可谓声名狼藉。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖,被肠道细菌发酵,能分解产生一些气体,进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
* S" }2 \2 ~) B9 u& A0 i
7 ~5 y+ o8 K( H) z8 y: r 严重消化性溃疡病人不要食用豆制品,因为豆制品中嘌呤含量高,有促进胃液分泌的作用。急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者也不要食用豆制品,以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。
2 D% D) R, R) O+ Z( M8 `1 ^4 ?1 ~) J- b% q5 H8 l% A$ M
对策:以汤的形式烹饪豆类,对消化这类食物是有帮助的,通过补充水分,有助于消化豆里面含有的大量纤维,或者延长烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中,这样会慢慢增加消化豆类所用的酶的需求,而不会出现副作用。! M8 H& P% v+ S" @# q/ V0 q; b6 I+ D
) _# m, E! f* K+ j- N" y8 s
$ d A6 J: X4 S7 i: O 无糖口香糖
9 j* p- C/ S$ a3 b2 k) N( o' D5 B: n6 ~0 p9 v V
山梨醇是无糖口香糖或者各种糖果、牛奶冰激凌、混合饮料的一种重要成分,它能在你的肠内累积一种不舒服的气体。8 N Z" E9 |% ~! G# Y4 N5 W
/ K% R: B5 S, T) p9 N6 r$ o; q 对策:在买食品前先检查商标,看是否是无糖产品,即使是无糖产品,里面一般也会使用少量的糖替代品。“量也是一个问题。”营养学家taragidus警告说,“多数人摄入两三克没有任何问题,但是,含有10克甚至更多糖代替品的产品将会毋庸置疑地给消化造成困难。” |
|